鐵棍山藥削皮有妙招，記住這幾步輕松削山藥，手也不癢

鐵棍山藥燒出來(lái)軟糯可口，放在雞湯里燉還有一種甜甜的味道，老人和小孩都愛(ài)吃。但是吃過(guò)鐵棍山藥的人都知道，鐵棍山藥身材細(xì)長(zhǎng)，每次削皮時(shí)不僅浪費(fèi)時(shí)間，而且在削鐵棍山藥時(shí)，鐵棍山藥的汁液會(huì)很容易粘在胳膊上或者手臂上，導(dǎo)致手臂非常癢，有時(shí)候還會(huì)起紅疙瘩，用香皂清洗都不能解決問(wèn)題。我著重建議大家，削鐵棍山藥有妙招，記住這幾步輕松削山藥，手也不癢。

鐵棍山藥

妙招一：清蒸法

清蒸是鐵棍山藥比較簡(jiǎn)單的做法，也是鎖住鐵棍山藥營(yíng)養(yǎng)的不錯(cuò)的方法。做法再簡(jiǎn)單不過(guò)了，廚藝小白也能學(xué)會(huì)。把買(mǎi)回來(lái)的鐵棍山藥放在涼水里泡上半個(gè)小時(shí)，泡掉鐵棍山藥身上的泥土，泡過(guò)后的鐵棍山藥用清水洗幾次就干凈無(wú)比。

清蒸鐵棍山藥

然后把洗干凈的鐵棍山藥切成3小段或者2小段，具體情況根據(jù)長(zhǎng)度來(lái)確定段數(shù)，準(zhǔn)備一個(gè)蒸鍋，把切好的鐵棍山藥放在蒸籠上蒸，傷過(guò)蒸10-15分鐘，蒸熟后鐵棍山藥的皮很容易揭下，現(xiàn)吃現(xiàn)去皮，蒸過(guò)的鐵棍山藥去皮時(shí)，手臂一點(diǎn)也不癢，削皮還十分簡(jiǎn)單，一撕就掉。蒸熟后可以搭配果醬或者白糖。味道也很好。

鐵棍山藥

注意事項(xiàng)：

1.怎樣判斷鐵棍山藥是蒸熟的狀態(tài)？這里記好了，鐵棍山藥放入蒸鍋后，看見(jiàn)鍋的上方冒熱氣再蒸10-15分鐘后就可以出鍋，如果你是一個(gè)新手一次清蒸山藥，不知道山藥是否蒸熟，小編教你一個(gè)小技巧，可以用筷子插在山藥身上，如果一筷子輕輕松松插到底，鐵棍山藥是蒸熟了的。

2.鐵棍山藥皮營(yíng)養(yǎng)也很高，建議大家在吃鐵棍山藥的時(shí)候可以把皮連同吃了，如果實(shí)在不喜歡吃皮就把皮放在一旁，放在花盆里種花。

清蒸鐵棍山藥

妙招二：高壓鍋煮

前提準(zhǔn)備一個(gè)高壓鍋，把切成段的鐵棍山藥放在高壓鍋里，水加一點(diǎn)就好，煮8分鐘，8分鐘之后出鍋放在空盆里冷卻，一次吃不完可以把它放在干凈的塑料袋里，放入冰箱冷藏，吃的時(shí)候再把它拿出來(lái)放在微波爐烤一下或者蒸籠里熱一下，這也是鐵棍山藥剝皮的一種方法。

鐵棍山藥

妙招三：分段削皮法

有時(shí)候做湯時(shí)，需要現(xiàn)削的鐵棍山藥，就不能用前兩種辦法，小編親自驗(yàn)證了另一種方法，鐵棍山藥削皮時(shí)，汁液容易流到手臂上，可以把鐵棍山藥切成很多個(gè)小段，輕輕的削皮，這樣鐵棍山藥的汁液就不會(huì)粘到皮膚上。

鐵棍山藥

注意事項(xiàng)：

1.削鐵棍山藥時(shí)，鐵棍山藥容易變黑，可以把鐵棍山藥清洗干凈再削皮，削完皮就裝進(jìn)盛滿清水的空盆里，不讓鐵棍山藥與空氣接觸，這樣鐵棍山藥看起來(lái)就不會(huì)那么黑

2.削鐵棍山藥時(shí)，可以戴一副手套或者把塑料袋裹在雙手上，盡量讓汁液傷害到皮膚，這樣削完鐵棍山藥，洗手也方便，直接削山藥，有時(shí)候手上會(huì)有一些黏黏糊糊的汁液，很是苦惱，又是用洗潔精和香皂洗，好些天才能去掉這些煩人的汁液。

鐵棍山藥

以上就是關(guān)于鐵棍山藥削皮的妙招，希望能夠幫助到你，看了我的方法，下次記得使用奧，你也能在眾人之中輕輕松松去掉山藥皮。