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【中秋專題】——八月十五話月餅相傳我國古代,帝王就有春天祭日、秋天祭月的禮制。在民間,每逢八月中秋,也有左右拜月或祭月的風俗?!鞍嗽率逶聝簣A,中秋月餅香又甜”,這句名諺道出中秋之夜城鄉(xiāng)人民吃月餅的習(xí)俗。月餅起初是用來祭奉月神的祭品,后來人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅,作為家人團圓的象征,慢慢月餅也就成了節(jié)日的禮品。月餅,起源于唐朝軍隊祝捷食品。唐高祖年間,大將軍李靖征討匈奴得勝,八月十五凱旋而歸。當時有人經(jīng)商的吐魯番人向唐朝皇帝獻餅祝捷。高祖李淵接過華麗的餅盒,拿出圓餅,笑指空中明月說:“應(yīng)將胡餅邀蟾蜍”。說完把餅分給群臣一起吃。南宋吳自牧的《夢梁錄》一書,已有“月餅”一詞,但對中秋嘗月,吃月餅的描述,是明代的《西湖游覽志會》才有記載:“八月十五日謂之中秋,民間以月餅相遺,取團圓之義”。到了清代,關(guān)于月餅的記載就多起來了,而且制作越來越精細。
既然把地黃分為生地和熟地,那么它們的用途主要有哪些區(qū)別呢?生地黃味甘、苦,性寒。歸心、肝、肺經(jīng)。功能主治:滋陰清熱;涼血補血。山藥粉批發(fā)主熱病煩渴;內(nèi)熱消渴;骨蒸勞熱;溫病發(fā)斑;血熱所致的吐血;崩漏;尿血;便血;血虛萎黃;眩暈心悸;血少經(jīng)閉。治溫病后期,余熱未盡,陰液已傷,夜熱早涼,舌紅脈數(shù)者,如青蒿鱉甲湯。可用于治溫熱病熱入營血,血熱毒盛,吐血衄血,斑疹紫黑。如四生丸; 養(yǎng)陰生津功效 用于津傷口渴,內(nèi)熱消渴。治溫病傷陰,腸燥便秘,如增液湯。藥用時煎服,10~30g,鮮品用量加倍,或以鮮品搗汁入藥。鮮生地味甘苦性大寒,作用與干地黃相似,滋陰之力稍遜,但清熱生津,涼血止血之力較強。本品性寒而滯,脾虛濕滯腹?jié)M便溏者,不宜使用。熟地黃味甘,性微溫。山藥粉價格歸肝、腎經(jīng)。功能主治:具有補血滋陰功效用于血虛萎黃,眩暈,心悸失眠,月經(jīng)不調(diào),崩漏等癥??捎糜谀I陰不足的潮熱骨蒸、盜汗、遺精、消渴等,如六味地黃丸。補精益髓功效用于肝腎精血虧虛的腰膝酸軟,眩暈耳鳴,須發(fā)早白等。藥用時可煎服,10~30g。藥膳:地黃花粥、生地黃粥、百合地黃粥方劑:清營湯、青蒿鱉甲湯、四生丸、增液湯、六味地黃丸。
區(qū)別方法壚土鐵棍山藥因為壚土地硬實,黏性大,所以它彎彎扭扭,雖然不是好看,山藥短,外觀不是非常直,但屬于鐵棍山藥中不錯的,口感好,營養(yǎng)相對高,更多人所接受。沙土鐵棍山藥因種植在沙地里,沙土地山藥一般比壚土地山藥長,外觀也比較直。但沙土地松軟,所以沙土地山藥水氣大,口感沒壚土地山藥好,營養(yǎng)價值比壚土鐵棍山藥稍次一些。沙土鐵棍山藥呈圓柱形,長60-80厘米,長可達100厘米以上,直徑2.5厘米左右,表皮土褐色,密布細毛,有紫紅色不光澤斑。肉極細膩,白里透黃,質(zhì)堅粉足,粘液質(zhì)少,久煮不散,味香、微甜、口感特好,久食不煩膩。藥食兼用。但這些是相對的,畢竟它還是“鐵棍山藥”,比一般山藥或外地山藥營養(yǎng)價值還是要高很多的。
發(fā)布會上對鐵棍山藥的預(yù)售信息進行了發(fā)布:今年溫縣境內(nèi)鐵棍山藥種植面積3.1萬畝,截止目前沒有采挖、沒有開展預(yù)訂的地塊僅剩下1.88萬畝。為了讓正宗的鐵棍山藥更好地流入市場,今年參加預(yù)售的溫縣鐵棍山藥共分為三類,一是經(jīng)過有機認證的種植基地和溫縣四大懷藥標準化園區(qū)種植基地,二是有綠色認證、有物聯(lián)網(wǎng)監(jiān)控、有較好品牌知名度企業(yè)、合作社種植基地,三是零散普通種植戶、種植基地。作為擁有2000多畝種植產(chǎn)業(yè)園的焦作市健國懷藥有限公司,該公司堅持貫徹政府政策,開展規(guī)范化種植、標準化生產(chǎn),統(tǒng)一種苗供應(yīng),統(tǒng)一投入品使用,統(tǒng)一田間管理、統(tǒng)一技術(shù)培訓(xùn),建立綠色、有機鐵棍山藥園區(qū),打造高端品牌,為市場提供生態(tài)安全、正宗道地的鐵棍山藥。同時,為幫助零散普通種植戶、種植基地銷售,焦作市健國懷藥有限公司在發(fā)布會上承諾:對該縣貧困家庭種植的鐵棍山藥全額收購!這是該企業(yè)履行社會責任、服務(wù)精準扶貧的具體體現(xiàn),解決了貧困群體種植到銷售一公里問題。
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