功效簡介山藥，人類自古食用，是人類食用***早的植物之一。早在唐朝詩圣杜甫的詩中就有“充腸多薯蕷”的名句。山藥塊莖肥厚多汁，又甜又綿，且?guī)д承?，生食熱食都是美味。根?jù)山東省農(nóng)科院對山藥的化驗結(jié)果，其塊莖中平均含粗蛋白質(zhì)14.48%，粗纖維3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，鉀2.62%，磷0.2%，鈣0.2%，鎂0.14%，灰分5.51%，鐵53.57ppm，鋅29.22ppm，銅10.58ppm，錳5.38ppm。人類所需的18種氨基酸中，山藥中含有16種。食用價值山藥肉質(zhì)細(xì)嫩，含有極豐富的營養(yǎng)保健物質(zhì)。其所含膽堿和卵磷脂有助于提高人的記憶力，常食之可健身強(qiáng)體、延緩衰老，是人們所喜愛的保健佳品。以山藥為主、輔以魔芋做成的仿生食品，具有營養(yǎng)豐富、滋補(bǔ)健身、養(yǎng)顏美容之功效，是不可多得的健康營養(yǎng)美食。

山藥在農(nóng)村種植非常普遍，鐵棍山藥是山藥的其中一個品種，因外皮帶有鐵銹般的印記，而且鐵棍山藥筆直粗壯猶如棍狀，所以被稱之為鐵棍山藥，是諸多山藥品種里營養(yǎng)較為豐富的一種，尤其產(chǎn)量稀少，只在河南和山東一些地區(qū)出產(chǎn)，價格也是山藥里面較為貴重的品種之一。霜降能夠讓不耐寒的山藥開始收縮光合作用，能在霜降之后將自身的營養(yǎng)成分轉(zhuǎn)化成為糖分、淀粉，霜降之后挖掘的山藥不論從營養(yǎng)上，還是從口感上，都是比霜降之前挖掘的要高出一個檔次，價格自然也能賣的更好，遵循山藥的生長習(xí)性，霜降之后挖掘也是在自然不過的事情了。鐵棍山藥這么好？有人問老農(nóng)為什么不多種一些?。坷限r(nóng)回答到：種多了，地受不了，這還真的不是玩笑話，鐵棍山藥種植對于土壤要求極高，不但不能重茬，種植之后的土地要經(jīng)過好幾年的休養(yǎng)之后，等待土壤肥力達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)之后，才能再次進(jìn)行鐵棍山藥的種植。而山藥挖掘是需要人工進(jìn)行，耗時、耗力，加之鐵棍山藥種植面積小、產(chǎn)量少、價格高也就很難理解了。

鐵棍山藥常用的好吃做法鐵棍山藥 做法： (1)土雞燉山藥(煨湯) 主料：鮮山藥2000克，鮮雞塊1000克。輔料：蔥2根(切段)，姜片3片，芝麻油、鹽、胡椒粉各少許。做法：1.將山藥切成段。2.用高壓鍋將雞塊稍壓三成鐵棍山藥做法：(1)土雞燉山藥(煨湯)主料：鮮山藥2000克，鮮雞塊1000克。輔料：蔥2根(切段)，姜片3片，芝麻油、鹽、胡椒粉各少許。做法：1.將山藥切成段。2.用高壓鍋將雞塊稍壓三成熟后倒入山藥段并加入輔料再用微火燒20分鐘即可。(2)清炒山藥片主料：鮮山藥若干。輔料：蔥2根(切段)，蒜苗1根(切碎)，姜片、醋、芝麻油、鹽、胡椒 粉各少許。其做法與醋炒藕片樣。

鐵棍山藥優(yōu)勢在哪里？鐵棍山藥功效 的三大優(yōu)勢 營養(yǎng)優(yōu)勢 山藥擁有包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素以及礦物質(zhì)等在內(nèi)的人體所需五大類養(yǎng)分。其中特別突出的有：蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鉀、鎂鐵棍山藥功效優(yōu)勢在哪里？鐵棍山藥功效的三大優(yōu)勢營養(yǎng)優(yōu)勢山藥擁有包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素以及礦物質(zhì)等在內(nèi)的人體所需五大類養(yǎng)分。其中特別突出的有：蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鉀、鎂（每百克山藥中所含蛋白質(zhì)為1.9克、碳水化合物為12.4克、鈣為16毫克、磷為34毫克、鉀為213毫克、鎂為20毫克）。

河南焦作四大懷藥及其功效介紹懷慶府北依巍巍太行山，南臨滔滔黃河形似牛犄角的一片平川，采擷了黃河上游各個地區(qū)不同地質(zhì)條件的豐富營養(yǎng)，又吸納了太行山巖溶地貌滲透下來的大量微量元素，加上太行 山的蔽護(hù)，集山之陽與水之陽于一體，土地疏松肥沃，排水快捷，雨量充沛，水質(zhì)奇特，光照充足，氣候溫和。批發(fā)懷山藥粉“春不過旱、夏不過熱、秋不過澇、 冬不過冷”的氣候環(huán)境，***適宜懷山藥、懷地黃、懷牛膝等蓄根類藥材的生長;“四大懷藥”不僅在國內(nèi)頗有名氣，而且也深受海外人士的盛贊。四大懷藥之懷山藥山藥是重要滋補(bǔ)品，它能滋補(bǔ)益腎、健胃化痰、補(bǔ)中益氣、祛冷風(fēng)、鎮(zhèn)心神、安魂魄、長肌髓。近代科學(xué)分析，山藥含有大量蛋白質(zhì)、淀粉、賴氨酸、膽鹼、皂甙、脂肪等。臨床常用于治療瀉痢、遺精、腎虛健忘、虛勞瘦弱、神經(jīng)衰弱等癥。生山藥也常用于手足凍瘡、痰喘、尿頻等癥。懷山藥粉價格是中藥方劑中常用補(bǔ)藥之一。加工后的山藥稱光山藥。光山藥入藥前要進(jìn)行泡制，即用清水泡3-4成，撈出潤透，曬至四成干，悶潤至內(nèi)外均勻，切片、曬干可入藥。

【中秋專題】要吃就吃不一樣的月餅伴隨著中秋佳節(jié)一天天臨近，月餅成了親朋好友間相互饋贈的佳品。但人們能否無所顧忌地品嘗它呢？昨日，大連醫(yī)科大學(xué)附屬二院副主任營養(yǎng)師王興國提醒，月餅盡管味美，但不是人人適宜。有關(guān)提醒:月餅屬于高油、高糖食物，從營養(yǎng)均衡的角度而言，月餅的營養(yǎng)價值并不高。因此，對于糖尿病患者而言，月餅應(yīng)該禁食。一旦貪一時口福，很可能會使血糖猛增，引起機(jī)體代謝紊亂，加重糖尿病病情，嚴(yán)重甚至可以誘發(fā)酸中毒。但是缺少了月餅，中秋節(jié)還算是節(jié)日么?合家團(tuán)圓，杯盤滿席，沒有人不愿拿起月餅喝起美酒。為避免這些矛盾，健國懷藥公司特推出山藥月餅，助您營養(yǎng)健康吃月餅，歡喜之時沒有任何后顧之憂！山藥的功效眾所周知，簡單地說就是健脾養(yǎng)胃益腎。山藥針對月餅中含油大的缺點，用山藥作餡，解決了月餅糖性過大，油性過大的問題，把月餅做的美味且健康。據(jù)有關(guān)新聞報道，市面上甚至有些月餅是用豬油做餡，使多食月餅的顧客血糖猛增，引起機(jī)體代謝紊亂，導(dǎo)致血脂增高，血液黏稠，血壓升高。而山藥含有大量蛋白質(zhì)、糖類、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿、尿囊素、及碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機(jī)鹽和微量元素等營養(yǎng)成分。它具有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精等多種功效?？梢越笛⒄{(diào)理腸胃，可減少皮下脂肪堆積；能防止結(jié)締組織的萎縮， 預(yù)防類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎等膠原病的發(fā)生。山藥含有可溶性纖維，幫能助消化、降血糖，是糖尿病患者的福音。