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地 址:鄭州市金水區(qū)緯二路經(jīng)三路交叉口向東一百米路北“秦建國”溫縣鐵棍山藥
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前些天,偶然遇到初中的同學(xué)。老友見面,分外親熱。互相回憶早些年同窗讀書的事情,或捧腹大笑、或黯然神傷。在得知我在一家營業(yè)山藥的公司上班后,他格外興奮。推薦懷藥禮品大家都是出自于小鄉(xiāng)村的普通家庭,小時(shí)候能吃到山藥的人少之又少。只記得當(dāng)時(shí)一個(gè)很漂亮的小姑娘偶爾會(huì)往學(xué)校帶。鐵棍山藥的模樣其實(shí)貌不驚人,土褐色的外皮,外形呈較細(xì)的圓柱狀,肉白而堅(jiān),咀嚼時(shí)口感微酸發(fā)粘。懷藥禮品廠家當(dāng)時(shí)是我們不屑的理由,盡管十分羨慕,仍然裝作漠不關(guān)心的樣子奚落它的丑。不過“藥不可貌相”,在那時(shí),這樣的東西在小鎮(zhèn)上是買不到的稀品,主要的原因還是價(jià)格昂貴,我還記得好多名人名家都說過它的好。據(jù)《本草綱目》記載,山藥性味平、甘、無毒,有益腎氣、強(qiáng)筋骨、健脾胃、止泄痢、化痰涎、潤皮毛、治泄精健忘等功效,是一種上等的保健食品及中藥材料,在東南亞一帶自古被廣泛地作為醫(yī)療食補(bǔ)之材。在作為山藥中上乘懷的山藥更是有其獨(dú)特的食用和藥用價(jià)值。
河南焦作四大懷藥及其功效介紹懷慶府北依巍巍太行山,南臨滔滔黃河形似牛犄角的一片平川,采擷了黃河上游各個(gè)地區(qū)不同地質(zhì)條件的豐富營養(yǎng),又吸納了太行山巖溶地貌滲透下來的大量微量元素,加上太行 山的蔽護(hù),集山之陽與水之陽于一體,土地疏松肥沃,排水快捷,雨量充沛,水質(zhì)奇特,光照充足,氣候溫和?!按翰贿^旱、夏不過熱、秋不過澇、 冬不過冷”的氣候環(huán)境,***適宜懷山藥、懷地黃、懷牛膝等蓄根類藥材的生長;“四大懷藥”不僅在國內(nèi)頗有名氣,而且也深受海外人士的盛贊。四大懷藥之懷山藥山藥是重要滋補(bǔ)品,它能滋補(bǔ)益腎、健胃化痰、補(bǔ)中益氣、祛冷風(fēng)、鎮(zhèn)心神、安魂魄、長肌髓。近代科學(xué)分析,山藥含有大量蛋白質(zhì)、淀粉、賴氨酸、膽鹼、皂甙、脂肪等。臨床常用于治療瀉痢、遺精、腎虛健忘、虛勞瘦弱、神經(jīng)衰弱等癥。生山藥也常用于手足凍瘡、痰喘、尿頻等癥。是中藥方劑中常用補(bǔ)藥之一。加工后的山藥稱光山藥。光山藥入藥前要進(jìn)行泡制,即用清水泡3-4成,撈出潤透,曬至四成干,悶潤至內(nèi)外均勻,切片、曬干可入藥。
山藥,人類自古食用,是人類食用比較早的植物之一。山藥塊莖肥厚多汁,又甜又綿,且?guī)д承?,生食熱食都是甘旨。山藥肉質(zhì)細(xì)嫩,含有極豐富的養(yǎng)分保健物質(zhì)。山藥塊莖中均勻含粗蛋白質(zhì)14.48%,粗纖維3.48%,淀粉43.7%,糖1.14%,鉀2.62%,磷0.2%,鈣0.2%,鎂0.14%,灰分5.51%,鐵53.57ppm,鋅29.22ppm,銅10.58ppm,錳5.38ppm。人類所需的18種氨基酸中,山藥中含有16種?!渡褶r(nóng)本草經(jīng)》謂之“主健中補(bǔ)虛、除寒熱邪氣、補(bǔ)中益力量、長肌肉、久服耳目聰明”?!侗静菥V目》認(rèn)為山藥能“益腎氣、健脾胃、止瀉痢、化癱涎、潤毛皮”。山藥盡管沒有直接除濕的成效,可是山藥能夠補(bǔ)脾,增強(qiáng)脾胃的消化功能,直接的能夠讓體內(nèi)濕氣排出。山藥能夠煮著吃,炒著吃,燉菜吃,還能夠做點(diǎn)心吃,蒸熟蘸白糖也能夠。山藥挑選鐵棍山藥的比較好,歸于藥食兩用的,對(duì)補(bǔ)脾作用更好一些,并且還能夠補(bǔ)氣,比一般的家用山藥更好
秦漢時(shí)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載:山藥以河南懷慶者良。焦作溫縣種植“鐵棍山藥”歷史悠久,據(jù)傳春秋時(shí)期便已成為王室貢品,“鐵棍山藥”為懷山藥中的珍品,因其色褐間紅、質(zhì)堅(jiān)粉足、身細(xì)體長,外形酷似鐵棍而得名,主產(chǎn)區(qū)為溫縣,因此溫縣鐵棍山藥有名。鐵棍山藥的種植對(duì)土地、種植模式、種植技術(shù)都有嚴(yán)苛的要求,“鐵棍山藥”對(duì)土壤品質(zhì)要求較高,壚土(即粘土)地不錯(cuò),沙土地和混合土稍次。此外,“鐵棍山藥”輪耕期較長,五年內(nèi)不能重茬,如果之前種過果樹或蔬菜也會(huì)影響山藥質(zhì)量。
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